【絶対食べたい！】福岡の名物料理「ごまさば」の魅力3選！

皆さんは、旅行に行った時に現地の名物料理を食べますか？

旅の美味しいご飯って最高ですよね。

福岡にも名物料理がたくさんあります。

モツ鍋、水炊き、豚骨ラーメン、焼き鳥・・・

想像しただけで、よだれが止まりませんね。

どれも美味しいですが、福岡に来たら必ず食べてもらいたい料理があります。

その名も「ごまさば」

ピンとこない人も多いでしょう。

実は私も転勤で福岡に来るまでは、聞いたことも食べたことなかったです。

しかし、一度食べたらごまさばの美味しさに魅了されてしまいました。

今回の記事では、福岡の名物料理「ごまさば」の魅力をお伝えします

当記事を読み終わる頃には、食べたくなるでしょう。

お取り寄せ情報もありますので、ぜひ最後まで読んでいってくださいね。

お酒との相性よし、丼にしてご飯と食べてもよし、とにかく美味しい。

ごまさばの魅力に迫っていきましょう。

福岡の名物料理「ごまさば」とは？

ごまさばよ、君はいったい何者なのだ。

ごまさばの魅力を紹介する前に、その正体を解き明かしましょう。

ごまさばとは？

ごまさばとは何なのか？

福岡の名物料理であることは間違いないですが、昔から食べられていた郷土料理でもあるんです。

昔から新鮮な魚介が揚がる福岡・博多。傷みやすいことから、全国的には生で食べることはなかったサバも、以前から博多では刺身としても食べられていた。そして、生のサバの食べ方としてよく知られている郷土料理が「博多の胡麻鯖」。サバの（通常よりやや薄く切った）刺身を醤油、いりごま、みりんを加えて和えたもの。

引用元：農林水産省|うちの郷土料理より

私も最初に食べた時、衝撃が走りました。

「青魚は足が早い」と言われている通り、サバは痛みやすいのが特徴。

青魚にはヒスチジンと呼ばれるアミノ酸が多く含まれていて、鮮度が落ちてくると「ヒスタミン産生菌」によってヒスタミンへ変化します。

このヒスタミンが食中毒の原因になってしまうので、傷みやすい生食は本来避けらています。

サバを生で食べる食文化ができたのは、 玄界灘の新鮮な海の幸が流通しているからなんですね。

ちなみに、ごまさばに使われるのは真サバです。

同じサバでもお腹がゴマ模様のゴマサバは使用していないんですね。

アニサキスは大丈夫なの？

魚介類を生で食べる時に怖いのが、アニサキス。

アニサキスとは寄生虫の一種でサバ、サンマ、アジ、イカなどの魚介類に寄生します。

寄生したアニサキスが生きている状態で体内に入ってしまうと、みぞおち辺りの激しい腹痛や吐き気、嘔吐を引き起こします。

お店側は、アニサキスの対策をしっかりと実施して提供します。

私も福岡で何度もごまさばを食べていますが、アニサキスにかかったことはありません。

お店で食べる場合は、安心して食べることができます。

個人で釣ったサバをさばいて食べる時は注意しましょう。

ごまさばはオススメできる？

福岡の名物料理ごまさば。

正体がわかってきた所で、福岡に来た際にはオススメできるのか？

断言します。

ごまさばは福岡では定番。

ほとんどのお店で食べることができるので、見つけた際は食べてみてください。

一度食べたら、人に勧めたくなります。

基本的には居酒屋の定番メニューですが、ランチで出しているお店もあるので、気軽に食べることができますよ。

福岡の名物料理「ごまさば」の魅力3選！

ここからは、絶対に食べてほしいごまさばの魅力を3つ紹介します。

ごまさばの魅力に惹かれた時、きっと食べたくなるハズ。

ごまさばの魅力①お酒との相性が良い

1つ目の魅力は、お酒との相性が良いことです。

ごまさばは、少し甘じょっぱい味付けなのでお酒のつまみに最高。

特にビール、焼酎、日本酒との相性が良いです。

お酒好きな人は、ぜひ食べてください。

私も福岡の居酒屋では絶対注文します。

ごまさばの魅力②お店ごとの違いを楽しめる

ごまさばは、非常にシンプルな料理。

しかし、お店によって微妙に違いがあります。

サバの厚みやタレによって、同じごまさばでもお店ごと違いを楽しむことができます。

同じごまさばでもお店ごことの違いを楽しめる。

いろんなお店に行きたくなりますよね。

お気に入りのごまさばを見つけましょう！

ごまさばの魅力③丼ぶりでも美味しい

そのままでも美味しいごまさばですが、ご飯の上に乗っけても最高なんです。

そう！ごまさば丼。

タレとご飯がマッチして、箸がとまりません。

ごまさば丼はランチタイムで、出しているお店が多いですよ。

最後はお茶漬けで〆ましょう。

ごまさば定食がある場合は、刺身→丼→お茶漬けのごまさばフルコースを楽しむことができます。

様々な楽しみ方ができるごまさば。

最高ですね。

福岡の名物料理「ごまさば」はお取り寄せできる？

大丈夫です！

福岡の名物料理ごまさばは、お取り寄せすることも可能。

当記事を読んでみて、一度食べてみたい。

そう思ったらぜひお取り寄せしてみてくださいね。

お取り寄せでハマったら、実際に福岡に足を運んで本場のごまさばを堪能しましょう。

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ふるさと納税の返礼品で

福岡の名物料理だけあって、ふるさと納税の返礼品としてごまさばがあります。

こちらは、お茶漬けセットなのでごまさば丼で楽しみましょう。

ふるさと納税やっている人は、ぜひ検討してみてくださいね。

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【絶対に食べたい！】福岡の名物料理「ごまさば」

いかがでしたか？

今回は、福岡の名物料理「ごまさば」の魅力を紹介しました。

サバを新鮮に食べられる福岡ならではの食文化でしたね。

一度食べれば、ごまさばの美味しさに魅了されること間違いなしです。

福岡に来た際は、絶対に食べて欲しい。

そんな一品です。

気になるけど、福岡が遠い。

そんな人はお取り寄せで、食べてみてくださいね。

お酒のつまみ、ごまさば丼でガッツリ、様々な楽しみ方ができるごまさば。

シンプルな料理だけど奥深いので、ぜひ堪能してくださいね。